<   2018年 01月 ( 5 )   > この月の画像一覧

今週のメニュー 1月29日〜2月4日

e0364742_20124619.jpg
今週のメニュー、平田和子が担当しました。
料理が大好き💕で、なんでも手早く仕上げていきます。
本日の平田の一皿は、ヤムニョンチキンともやしのナムル。
ピリ辛でほんわり甘いヤムニョンチキン、お肉も柔らかく絶品です。
もやしのナムルで箸休めかな。
ワカメと紅しょうがの卵焼きは店のメニューです。

小学生のお子さん2人といらした若いママがランチを召し上がって、
どうしてこんなにお肉が柔らかいの!
どうしたらこんなに美味しくなるの!と質問されました。
肉については、平田こだわりの鶏肉を自ら買いに行って電車で運んできています。
すごいでしょ、この料理魂。
だけど生活クラブのワーカーズの価格の⒈5倍するんですよ。
でも、美味しいから今回は、OK。
味については、思考錯誤しましたね〜。いやになってやめたって言うかなと思いました。
大人が愉しめる料理になりました。

[PR]
by laguras | 2018-01-29 21:09 | Comments(0)

今週のメニュー 1月24日〜28日

e0364742_22034229.jpg
先週に引き続き、スタッフによる献立第2弾
今週は、小川美智子が腕をふるいました。美味しそうだなと思った料理は、すぐ作ってみるフットワークの軽さ、そして食いしん坊なことにかけては、ラグラスの誰にも真似できません。
今週は
鮭のソテー、もちきびソース
根菜のサラダ、柚子ドレッシング
蓮根だんご、出汁仕立て。

この中で、蓮根だんご、出汁仕立てが、小川の一皿です。
蓮根だんごの食感を求めて、何度も試作を繰り返しました。
今日、初めてお出しした、蓮根だんご。何人かの方に、美味しかったと
言っていただけて、良かったです。
でも、明日はもっと美味しくなるはずです。
ランチが終わってから、一生懸命レシピを書き直ししていましたから。
日々、進化していきたいラグラスです。

スカパー!

冬の5大テーマ祭り「国内ドラマ」をもっと見る

[PR]
by laguras | 2018-01-24 22:45 | Comments(0)

今週のメニュー 1月15日〜21日

e0364742_19430306.jpg
今週から二月まで、料理スタッフが献立を構成します。
普段は、私がやっていて、みんなの意見を参考にするというスタイルですが
ラグラスも、今年で21年。
みんなの力を合わせて、さらに魅力のあるランチにしていきたいと、初の試みです。
今週のランチは、水口貴子
パーティ料理など、素敵に演出してくれるセンスの良さは、みんなが認める所です。
今回は、豚肉のソテーに、りんご🍎をワインで煮たソースを添えたノルマンディー風
付け合せの春菊とネギのサラダの一皿が水口の新作です。
それに、今までのレシピから、ジャガイモの甘辛バター風味。
根菜のスープ。

おしゃれで美味しいランチができました❗️
三元豚の柔らかいソテーにりんごとローズマリーの香りが
口の中でふわぁっと広がります。
付け合せの春菊とネギのサラダは柚子こしょう、正油ドレッシングがキリッと。
この組み合わせが、ラグラスらしさを出していると思います。

今週も寒いですが、ぜひお出かけください。





[PR]
by laguras | 2018-01-15 20:44 | Comments(0)

お客様からのお葉書

e0364742_13474221.jpg
1月11日に届いた、お客様からのお葉書です。
お名前が書いてなかったので、ブログでお礼をと思いました。
わざわざ、お葉書を書いていただいた事に、特別うれしい思いでした。
うれしいなぁ〜😂
今年一年、がんばってケーキ🍰を作りますね。
ありがとうございました。

[PR]
by laguras | 2018-01-13 14:09 | Comments(0)

今週のメニュー 1月6日〜14日

e0364742_21063053.jpg
明けましておめでとうございます。
今年もよろしくお願いいたします。

今日も寒いですが、晴れて気持ちが良かったです。
お休みが長かったので、久しぶりに作った、甘夏のシフォンケーキ
甘夏の香りが良く、フワッフワでOK!
いちご🍓ショートも、ふわふわしっとりで、口どけOK!
朝、ケーキカットしながら、気持ちのいいスタートでした。

今週のメニュー
白身魚とレンコン、さつまいも🍠のフリッター。
切り干し大根の煮物
自家製糀納豆
ごはん、香の物、おみそ汁

今日のメニューは、糀納豆のせいか、おかわりの声が
多かったです。
みなさま、お正月の連休、あと2日。楽しんでくださいね。

[PR]
by laguras | 2018-01-06 21:07 | Comments(0)


カフェの日々


by laguras

プロフィールを見る
画像一覧
更新通知を受け取る

カテゴリ

フォロー中のブログ

最新のコメント

> まゆみさん 初めて..
by laguras at 22:35
今日初めてお店に行きまし..
by まゆみ at 21:35

メモ帳

最新のトラックバック

ライフログ

検索

ブログパーツ

最新の記事

外部リンク

ファン

ブログジャンル